Cocinar hoy… Cocina ligera

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Un recorrido por la rica y variada cocina mediterránea, guiado por uno de los más destacados chefs del mundo. Desde Algeciras hasta Estambul, este mar ha sido el hogar de civilizaciones antiguas y un vasto patrimonio gastronómico. La diversidad culinaria de los pueblos mediterráneos refleja su riqueza cultural, un legado que continúa evolucionando y que invita a ser explorado. El libro presenta 80 recetas sencillas que abarcan todo el arco mediterráneo, celebrando los sabores, aromas y técnicas tradicionales de esta cocina auténtica. Los lectores encontrarán platos vegetales, de pescado, carne, así como opciones dulces y saladas, ideales para compartir y disfrutar en compañía. Cada receta es una oportunidad para viajar a través del mare nostrum, descubriendo la esencia de una gastronomía que se ama y se celebra.